Purkinje écrit «petits morceaux de matériel génétique, appelés micro-ARN, peuvent faire leur chemin de la nourriture que vous mangez dans votre flux sanguin, et changer la façon dont vos gènes sont exprimés, selon une nouvelle étude. Une équipe de scientifiques chinois ont découvert de minuscules bouts de blanc microARN de riz flottant dans le sang des gens après un repas. Quand ils ont regardé ce qui se passait au niveau cellulaire, ils ont trouvé que les microARN ont été changer l'expression des gènes, les niveaux de diminuer d'un récepteur qui filtre les LDL (mauvais cholestérol). Lorsque les scientifiques a donné des souris à la fois du riz et un produit chimique de bloquer les microARN, leur niveau de ce récepteur revenue à la normale --- montrant que les microARN ne sont pas seulement la natation à travers le flux sanguin, mais agissant sur les gènes dans les cellules des animaux. "
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