Un lecteur anonyme écrit "classiques gélatine est faite à partir de collagène dans la peau des animaux et des os, mais un groupe de chercheurs a réussi à remplacer cette base animal avec un humain. Le processus consiste à prendre des gènes humains de gélatine et en les insérant dans une souche de levure , qui peuvent être cultivées de croître de gélatine avec des fonctions contrôlables. Jinchun Chen, le chef de l'étude, et ses collègues croient qu'ils peuvent évoluer ce processus pour produire de grandes quantités de ressources humaines basée sur la gélatine à usage médical. La recherche apparaît dans l'American Chemical Society Journal de chimie agricole et alimentaire. "
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